Design Contemporaneo e Tradizione
VENEZIA – 2013-02-13 — /travelprnews.com/ — I sapori tipici della tradizionale cucina veneziana, con una scelta attenta delle proposte gastronomiche e delle etichette, in un contesto di design contemporaneo raffinato. E’ questo il concept innovativo del Bacaromi, la Cicchetteria Veneziana dell’Hilton Molino Stucky Venice che, da oggi, apre le porte ai veneziani e agli ospiti dell’Hotel.
L’atmosfera accogliente del Bacaro si percepisce non appena varcata la soglia. Gli arredi e le decorazioni alle pareti sono rigorosamente vintage, il pavimento propone un mosaico di bellissime piastrelle colorate, che richiamano l’atmosfera conviviale dei Bacari veneziani di un tempo. Il tutto presentato all’insegna del glamour e della modernità: i tavoli e le sedie sono del noto architetto e arredatore d’interni Paolo Lucchetta, i cicchetti sono esposti sul bancone del bar in modo informale, ma elegante. Su una delle pareti tre lavagne riportano il menu e i piatti del giorno.
I vini, protagonisti indiscussi di ogni Bacaro che si rispetti, provengono esclusivamente dalla zona del Triveneto e vengono imbottigliati direttamente dalla damigiana.
Cinque cicchetti tipici veneziani e cinque piatti, creati appositamente dall’Executive Chef dell’Hotel, Ivan Catenacci, compongono il menu, scritto in dialetto veneziano con la sola traduzione in lingua inglese, che come Signature Dish propone Fritto Misto & Pasta e Fasoi.
“Questa nuova apertura è un’ulteriore testimonianza del nostro impegno a rivisitare l’offerta food&beverage del nostro Hotel, nel segno della gastronomia e del design contemporaneo”, sottolinea con soddisfazione Alessandro Cabella, GM dell’Hotel. “Partendo dalla base della tradizione, ci divertiamo a reinventarla, proponendo piatti classici della cucina locale ed esaltando i prodotti della nostra terra”.
Il Bacaromi è aperto tutti i giorni a cena dalle 18.00 alle 22.30. Durante la stagione estiva, gli ospiti potranno godere della magnifica terrazza esterna del locale, che si affaccia direttamente sul Canale della Giudecca.
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I sapori tipici della tradizionale cucina veneziana, con una scelta attenta delle proposte gastronomiche e delle etichette, in un contesto di design contemporaneo raffinato. Credit: Hilton Hotels & Resorts.